苔菜海虾粉条一锅炖

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天冷就喜欢热乎乎香喷喷的一锅出,营养丰富又好吃,今天刚好买了我们当地产的特别鲜美无比的野生小红虾,和老农自己种的小苔菜,加了豆腐和黄豆芽,再加上家人都爱吃的地瓜粉条,一锅炖出,好吃到哭,香味馋哭邻居家小孩哟……

苔菜海虾粉条一锅炖的用料

小苔菜 200克 红虾 200克
豆腐 300克 地瓜粉条 1把
黄豆芽 100克 香菜 1颗
少许 2片
生抽 10克 适量
鸡精 1克 八角 1瓣
花生油 30克

苔菜海虾粉条一锅炖的做法

苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解2

步骤2

小红虾去虾线后洗净备用。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解3

步骤3

小苔菜洗净后切段,香菜切段,葱切圈姜切丝,黄豆芽摘洗干净。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解4

步骤4

把豆腐切成小方块,锅中倒入适量的清水,把豆腐放入锅中进行焯水,(这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎)开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入花生油烧热,放入小红虾。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解6

步骤6

倒入生抽调色,小火慢慢煎制。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解7

步骤7

看见小红虾煎制成红色的时候,盛出备用。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解8

步骤8

用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解9

步骤9

这个时候加入黄豆芽,大火快速翻炒片刻。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解10

步骤10

看见黄豆芽翻炒至变软后,锅中倒入适量的清水,先放入洗净的地瓜粉条。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解11

步骤11

再干净个人口味,加入适量的盐调味。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解12

步骤12

放入鸡精增加口感。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解13

步骤13

大火煮沸后,放入煎好的小红虾。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解14

步骤14

中火继续炖煮至汤汁,慢慢变得越来越浓稠时。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解15

步骤15

加入小苔菜,大火继续炖煮。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解16

步骤16

看见小苔菜断生变色的时候,立马关火后,撒上香菜段即可。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解17

步骤17

鲜掉眉毛的一锅炖出锅咯,好吃到哭,嘻嘻,我家宝贝多吃了一碗米饭。
苔菜海虾粉条一锅炖的做法图解18

步骤18

成品一

苔菜海虾粉条一锅炖的烹饪技巧

食材可以换成自己喜欢的食材来选择,粉条不要炖煮的时间太久,以免影响口感,变得不筋道爽滑咯……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-13 10:20:21

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