冬瓜肉酿蛋

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这道菜荤素搭配，肉醇香，蛋嫩滑，冬瓜清爽，口感丰富。

冬瓜肉酿蛋的用料

猪肉馅儿 100克 鸡蛋 1个
冬瓜 1块 蒸鱼豉油 2匙
小米椒 1根 藕 一小段
鸡精，盐，胡椒粉，料酒，糖，香油 适量

冬瓜肉酿蛋的做法

#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解1

步骤1

冬瓜切厚片。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解2

步骤2

藕切末。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解3

步骤3

肉馅儿加料酒，盐。，胡椒粉，鸡精，糖，一点香油搅匀上劲儿，加入藕末搅拌均匀。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解4

步骤4

将拌好的肉馅儿放在深盘里，整形，压成中间低四周高的碗状圆饼。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解5

步骤5

在中间的坑里打一个鸡蛋。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解6

步骤6

在肉饼的四周摆上冬瓜片。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解7

步骤7

沿着肉饼四周倒入两匙蒸鱼豉油。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解8

步骤8

入蒸锅大火烧开，中火蒸七八分钟。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解9

步骤9

出锅撒点小米椒圈，葱花，滴几滴香油。
#今天吃什么#冬瓜肉酿蛋的做法图解10

步骤10

舀一匙放进嘴里，满足。

冬瓜肉酿蛋的烹饪技巧

1，我在肉馅儿里面加了藕末，吃起来有点脆脆的口感，个人很喜欢，加荸荠末也行，不喜欢可以不加。 2，肉馅儿搅上劲儿，吃起来口感香嫩，不能偷懒。 3，小米椒可以让汤汁有一点辛辣，更刺激味蕾，不能吃辣的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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