芝士夹心椰蓉饼干

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芝士夹心椰蓉饼干的用料

黄油 120克 糖粉 70克
鸡蛋黄 2个 低筋面粉 255克
椰蓉 30克 夹心馅料：
奶油奶酪 100克 黄油 30克
细砂糖 20克

芝士夹心椰蓉饼干的做法

芝士夹心椰蓉饼干的做法图解1

步骤1

将黄油软化，用电动打蛋器打发至发白。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解2

步骤2

加糖粉，搅打至发白顺滑。注意充分打发。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋黄，每次要打发至充分融合，再加另一个。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用硅胶铲搅拌至无干粉。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解5

步骤5

再加入椰蓉，混合。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解6

步骤6

面团比较干，可以用折叠的手法继续将面团压均匀。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解7

步骤7

用塑料口袋将其整理成长方形，尽量规整，入冷冻室1小时定型。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解8

步骤8

将奶油奶酪隔水融化，搅拌顺滑，离开热水，加细砂糖和软化黄油搅拌。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解9

步骤9

搅拌顺滑后放入裱花袋中冷藏待用。感觉有点像色拉酱。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解10

步骤10

一小时后取出面坯切成薄厚均匀厚度约3～4毫米的薄片。烤箱预热，上下火度180。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解11

步骤11

将饼干坯码在烤盘中。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解12

步骤12

烤12～15分钟，注意观察上色情况。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解13

步骤13

出炉，晾至常温。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解14

步骤14

将馅料挤在饼干上，盖上另一片。
芝士夹心椰蓉饼干的做法图解15

步骤15

成品，放到冷藏室1小时后可以食用，口感更佳。

芝士夹心椰蓉饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

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