奶油焦糖酱

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清风徐来XQ
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玩烘焙的经常会有打开后一时用不完的淡奶油，所以这款焦糖酱也算是冰箱常备的酱，做起来也很快手，加入面包，奶茶里都很好吃，已经是冰箱里常备的食品啦，甜甜蜜蜜的，真是很好吃啦，都来试下吧。

奶油焦糖酱的用料

淡奶油 200克 细砂糖 250克
发酵型黄油 50克

奶油焦糖酱的做法

奶油焦糖酱的做法图解1

步骤1

首先准备好所有要用到的食材，淡奶油和细砂糖，黄油提前称重软化好备用。
奶油焦糖酱的做法图解2

步骤2

准备两个奶锅，分别加入淡奶油和细砂糖。淡奶油煮至温热后保持温热状态。
奶油焦糖酱的做法图解3

步骤3

开启中小火煮焦糖，建议选底部直径稍大一点的锅，这样受热均匀，糖比较容易融化。
奶油焦糖酱的做法图解4

步骤4

随时提起锅子左右晃动，注意尽量不要搅拌。
奶油焦糖酱的做法图解5

步骤5

持续加热至琥珀色的液态后关火。
奶油焦糖酱的做法图解6

步骤6

离火，加入软化好的黄油，搅拌至黄油融化。
奶油焦糖酱的做法图解7

步骤7

然后分次缓慢的倒入温热的淡奶油，混合均匀。
奶油焦糖酱的做法图解8

步骤8

再次开中小火，煮至沸腾即可。
奶油焦糖酱的做法图解9

步骤9

密封瓶提前洗净后放入烤箱100度烘烤20分钟左右，进行消毒。将焦糖酱趁热装瓶，冷却后放入冷藏保存即可。甜甜蜜蜜的，真是太好吃啦。
奶油焦糖酱的做法图解10

步骤10

成品图
奶油焦糖酱的做法图解11

步骤11

成品图

奶油焦糖酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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