金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!

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小米作为比较常吃的粗粮,最常见的做法就是熬成小米粥,但是作为一个南方人,我从小是一直喝大米粥的,刚来北方的时候还真的吃不习惯小米,感觉入口比较粗糙,口感不是太好,但是吃过金龙鱼爱心桃花小米之后,无论是色泽、口感和香味都比平时在超市里买的要好很多,这次把小米裹在肉丸外边,金灿灿的外衣里头裹着Q弹的肉丸,很能勾起食欲哦! 金龙鱼爱心桃花小米产自蔚县,蔚县小米曾被列为“四大贡米”之一,已经有1000余年的栽培历史,因为独特的地理环境,使得小米的米粒饱满、色泽金黄,而且富含矿物质、多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值很高!猪肉含铁,锌等微量元素,适量吃肉可预防和改善缺铁性贫血,而且肉丸里还加入了胡萝卜和莲藕,营养更全面! 参与活动: #菜谱有奖征集|今天吃什么#

小米裹肉丸子的用料

金龙鱼爱心桃花小米 50g 猪肉 100g
莲藕 40g 胡萝卜 20g
大葱 适量 淀粉 10g
香油 适量 酱油 适量
少许 枸杞 若干

小米裹肉丸子的做法

金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

准备好食材,猪肉可以根据自己的口味选择全瘦的或者肥瘦相间的。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

在大碗中倒入金龙鱼爱心桃花小米。
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步骤3

在碗中加入适量的清水,把金龙鱼爱心桃花小米浸泡2小时以上,这样蒸的时候更易熟,不会夹生。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

将猪肉、莲藕、胡萝卜切成小块,大葱切碎。
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步骤5

把这四种食材放入料理机打成肉糜。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

在肉糜中加入淀粉、酱油、香油和少许盐。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

然后拿筷子顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤8

用手抓一些肉糜,团成圆圆的小肉丸子。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

全部团好放在盘子里备用。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

把浸泡金龙鱼爱心桃花小米的碗里的水沥干,然后把肉丸子放进去滚一滚,让肉丸子裹上一层小米外衣。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

把胡萝卜切成圆片,垫在肉丸子下面。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解12

步骤12

全部裹好后,把丸子放入蒸箱100度蒸20分钟,用蒸锅的话上汽后蒸20分钟。
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解13

步骤13

最后在肉丸子面上放一颗枸杞点缀即可!
金灿灿的小米裹肉丸子,粗粮和肉的黄金搭档!#今天吃什么#的做法图解14

步骤14

枸杞也可以在剩余5分钟的时候放在丸子面上一起蒸,不要一开始就放进去,蒸的太久就不好看啦。

小米裹肉丸子的烹饪技巧

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创建时间:2019-12-16 00:15:30

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