菌菇土豆炖鸡块

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冬天是个养生的季节，这个周末做了家乡菜，菌菇土豆炖鸡块，吃起来就是这个味

菌菇土豆炖鸡块的用料

鸡腿 1只 土豆 2个
干榛菇 20克 干香菇 20克
青椒 ½个 红椒 ½个
洋葱 ¼个 干辣椒 2颗
生姜片 适量 大蒜粒 适量

菌菇土豆炖鸡块的做法

菌菇土豆炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备主料：鸡腿洗净，砍成小块，生姜切片，加料酒，盐，生姜片腌制20分钟。
菌菇土豆炖鸡块的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切成滚料小块，放入清水中浸泡。 洋葱切块，大蒜拍碎，干辣椒切段。
菌菇土豆炖鸡块的做法图解3

步骤3

将干榛菇和干香菇放入温水中浸泡，泡开即可，泡榛菇的水不要倒掉，用来代替清水炖煮。
菌菇土豆炖鸡块的做法图解4

步骤4

锅留底油，放入大蒜，生姜片炒香。
菌菇土豆炖鸡块的做法图解5

步骤5

炒香后倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉颜色变白。
菌菇土豆炖鸡块的做法图解6

步骤6

倒入青红椒片，土豆块，榛菇香菇和洋葱，加盐5克，生抽10克，料酒10克，耗油10克，翻炒一会。
菌菇土豆炖鸡块的做法图解7

步骤7

加入之前的榛菇水，淹没过原料即可，大火烧开，加入一点老抽调色，加入辣椒段，转小火慢慢炖煮20分钟
菌菇土豆炖鸡块的做法图解8

步骤8

炖煮好后进行装盘。

菌菇土豆炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 BRUNO中国 编写，未经授权不得转载

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