凉拌菠菜鸡蛋皮

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10分钟就能做好的一道家常营养凉拌菜。寒冷的冬季来一道清爽的素菜，成心觉得比肉还好吃。做法超级简单，厨房小白也能简单上手。鸡蛋含有大量的维生素矿物质及优质蛋白质脂肪等，价格大众化，一般家庭都会常备。

凉拌菠菜鸡蛋皮的用料

菠菜 250克 鸡蛋 3个
香油2勺 2勺 盐 1勺
生抽 1勺 醋 1勺
植物油 少许

凉拌菠菜鸡蛋皮的做法

凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

准备好食材，菠菜去根去黄叶清洗干净。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

锅里倒入半锅水烧开，滴入几滴植物油放入菠菜焯水，至变色。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

然后立刻捞出过一下凉水。这样能保持菠菜的色泽碧绿。挤干水分切成小段。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中搅拌均匀.
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

锅放少许油，最好使用不粘平底锅，不会粘锅，可以少用一点油也方便操作。 蛋液分两到三次，倒入锅中轻轻转动锅，摊成两张圆鸡蛋饼
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

然后切成菱形块或细丝。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

大的碗里放入蛋皮、菠菜段，加入各项调料。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

口味根据自己的喜欢调整，也可以加一些蒜泥。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

拌匀后就可以装盘了。
凉拌菠菜鸡蛋皮#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

成品图

凉拌菠菜鸡蛋皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

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