凉拌菠菜蛋皮

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人人说菠菜营养多，可炒菜熬汤总是不好吃，带了股怪怪的甜味，最近才想起来可以凉拌着吃，看似复杂的步骤其实很简单，而且味道真心好，无敌的开胃呀

凉拌菠菜蛋皮的用料

鸡蛋 2个	菠菜 80克
蒜末 10克	小米椒 2个
盐 5克	白糖 3克
生抽 5克	醋 5克
芝麻油 3克

凉拌菠菜蛋皮的做法

步骤1

准备菠菜、鸡蛋、小米椒

步骤2

一勺淀粉水，再打入鸡蛋和适量盐搅拌均匀

步骤3

倒入蛋液，晃平表面，知道蛋皮鼓起泡泡，就熟了。

步骤4

将煎好的鸡蛋皮切成条状备用

步骤5

菠菜捡去黄叶，去除硬根洗净

步骤6

烧一锅开水下入菠菜汆烫一分钟

步骤7

取出挤干水分

步骤8

准备蒜末和小米椒

步骤9

一加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精和芝麻油、辣椒油1勺温水搅拌拌匀

步骤10

加入菠菜跟蛋皮拌匀。我的v心公号：个性胜过姿色，每天更新不同美食制作

步骤11

吃很爽口，还不怕长肉。

步骤12

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质

步骤13

大家试试看

凉拌菠菜蛋皮的烹饪技巧

1菠菜营养丰富，补铁圣品，这个季节便宜又美味。 2喜欢辣的朋友可以加一些小米辣一起凉拌更开胃。 3摊鸡蛋皮最好用不粘锅，不沾质量好的不用抹油，其他的可以在底部抹一层油，在倒入蛋液 4焯水时在开水中加少量盐，可保持菠菜色泽碧绿，防止菠菜变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

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