自制蛋黄酱(沙拉酱)

精品
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学会了再也不为忘买沙拉酱而苦恼啦!

蛋黄酱的用料

蛋黄 1个 玉米油 200g
白醋 20g 糖粉 25g
5g 白胡椒粉 3g
黑胡椒粉 3g

蛋黄酱的做法

自制蛋黄酱(沙拉酱)的做法图解1

步骤1

将糖粉,盐和胡椒粉放入蛋黄,用电动打蛋器搅拌。
自制蛋黄酱(沙拉酱)的做法图解2

步骤2

打顺滑。
自制蛋黄酱(沙拉酱)的做法图解3

步骤3

放入一勺玉米油,大概5g左右,继续搅打顺滑。
自制蛋黄酱(沙拉酱)的做法图解4

步骤4

放入10次左右玉米油后,酱变浓稠变黄。这时候放5g白醋,打顺滑。如此重复,直到玉米油用完。
自制蛋黄酱(沙拉酱)的做法图解5

步骤5

看看最后玉米油用完变成这样啦。
自制蛋黄酱(沙拉酱)的做法图解6

步骤6

成品。

蛋黄酱的烹饪技巧

胡椒盐糖可根据自己口味添加。还可以放辣椒粉嗷!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-15

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