清蒸龙利鱼

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随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物种类也是越来越丰富，不管是肉类，鱼类还是海鲜。尤其是鱼类，家中有孩子的，基本上餐桌上都不可或缺的一道菜就是鱼 ，而小孩吃的话最好选择没有小毛刺的了。 而龙利鱼就是最恰当不过的鱼了，它肉质鲜嫩多汁，特别是一点小毛刺都没有，可以放心大胆的给孩子吃。而它的烹饪方法有很多，清蒸是我比较喜欢的，一来能保持食物的营养成分不流失，二来不会上火，特别适合冬天干燥的天气。

清蒸龙利鱼的用料

龙利鱼柳 一片 香葱 3根
姜 2片 红椒 半只
柠檬汁 几滴 蒸鱼豉油 10克
料酒 5克 盐 少许
橄榄油 少许

清蒸龙利鱼的做法

#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解1

步骤1

我买的是冷冻的龙利鱼柳，把鱼柳解冻清洗一下。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解2

步骤2

切成大小均匀的小段，吃的时候更方便。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解3

步骤3

用厨房纸把鱼柳上的水吸干。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解4

步骤4

葱洗净切段，红椒洗净去籽切丝，姜洗净切丝。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解5

步骤5

把鱼柳放入大碗，加入生抽，料酒，盐，食用油轻轻拌匀腌制五分钟左右。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解6

步骤6

加入姜丝，葱段，红椒丝。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制五分钟左右。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解8

步骤8

蒸好后取出，倒掉碟子上的水，去掉旧的姜丝葱段重新放入姜丝葱段，倒入蒸鱼豉油，少许食用油，挤入少许柠檬汁，再放入蒸烤箱内蒸三分钟左右即可。
#今天吃什么#清蒸龙利鱼的做法图解9

步骤9

取出淋上热油即可食用。鲜嫩多汁，营养美味。操作简单，你学会了吗？

清蒸龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼比较容易熟，大概七八分钟就可以了。如果觉得蒸两次麻烦，也可以直接一次蒸七分钟左右，出锅后倒掉碟子上的水重新淋入生抽或者蒸鱼豉油，浇上热油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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