炒蒜台

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蒜台的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种矿物质等人体所需营养成分。蒜台性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜台含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜台中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

炒蒜薹的用料

蒜台 250g 蒜头 1瓣
酱油 1勺 花生油 适量
食用盐 少许

炒蒜薹的做法

炒蒜台的做法图解1

步骤1

把蒜台摘段,洗干净;
炒蒜台的做法图解2

步骤2

锅中热油加入蒜末炒香；
炒蒜台的做法图解3

步骤3

加入蒜台大火翻炒;
炒蒜台的做法图解4

步骤4

加入少许清水,焖煮1分钟;
炒蒜台的做法图解5

步骤5

蒜台炒熟加入食用盐;
炒蒜台的做法图解6

步骤6

加入酱油翻炒均匀即可出锅;
炒蒜台的做法图解7

步骤7

成品图

炒蒜薹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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