一次发酵也很暄软的南瓜吐司～

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这个吐司是一次发酵，关键在于揉面要揉到位，我是用厨师机揉面，所以多注意观察面团的状态就可以啦。加入南瓜泥的吐司，做出来金灿灿的，看着十分有食欲，无论是做三明治还是直接吃，都很赞，不如你也试试，给家人和自己做一份健康的面包吧～

南瓜吐司的用料

南瓜泥 80克 高筋面粉 270克
白砂糖 30克 盐 2克
耐高糖酵母 3克 牛奶 50克
淡奶油 15克 炼乳 20克
鸡蛋 50克 黄油 25克

南瓜吐司的做法

一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解2

步骤2

蒸箱100度蒸20分钟。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜捣成泥。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解4

步骤4

称量好所有的食材。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解5

步骤5

除去黄油的其他材料倒入揉面桶。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解6

步骤6

先用低速将所有材料揉匀，再加速揉成团。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解7

步骤7

面团表面光滑，并且可以拉出较厚的膜。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解8

步骤8

这时加入黄油。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解9

步骤9

先低速将黄油揉进去，再转高速揉到完全阶段。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解10

步骤10

这时面团已经可以拉出很薄的膜，柔韧性也很好。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解11

步骤11

面团转移到揉面垫上。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解12

步骤12

分割成3等分。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解13

步骤13

不需要醒发，也不需要滚圆，直接擀成牛舌壮。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解14

步骤14

卷成较宽的面团卷。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解15

步骤15

纵向再擀一次，擀成长条形。两面都擀一下。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解16

步骤16

卷成卷。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解17

步骤17

均匀的放到吐司盒中
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解18

步骤18

放入烤箱，再放一碗热水，关上烤箱门，发酵1小时左右。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解19

步骤19

发至7，8分满即可。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解20

步骤20

烤箱预热180度，下层，烤制42分钟。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解21

步骤21

出炉后再架子上放凉。
一次发酵也很暄软的南瓜吐司～的做法图解22

步骤22

撕开，看一下细腻的组织吧～

南瓜吐司的烹饪技巧

1.南瓜泥整好，倒掉水分，只取用80克比较厚实的泥。 2.面团揉好后不需要发酵，直接分割。 3.烤制面包的时候观察上色后，加盖一张锡纸，以免吐司顶上色过度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 面包 烘焙 下午茶 吐司

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