广式芋丝饼

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我超喜欢吃芋头，所以每次上茶楼喝早茶都会点一点关于芋头的点心，比如反沙芋头，芋头糕，香煎芋丝饼之类的。但我家除了我其余仨都不咋爱吃芋头，那么美味的东西都不知道怎么不喜欢吃呐。不过厨房在我手，管他们喜不喜欢呐，我的地盘我做主！

广式芋丝饼的用料

芋头 500克 胡萝卜 一根
粘米粉 80克 油 少许
盐 5克 鸡粉 5克

广式芋丝饼的做法

广式芋丝饼的做法图解1

步骤1

芋头洗净去皮，切成薄片再切丝（也可以直接用工具刨成细丝，这样会比较省事）。切成丝后不要用水洗咯。
广式芋丝饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净削皮同样切成细丝。
广式芋丝饼的做法图解3

步骤3

将芋头丝和胡萝卜丝放入大盘内，加入油，盐，鸡粉用手或者筷子搅拌均匀。
广式芋丝饼的做法图解4

步骤4

加入粘米粉搅拌均匀，让所有细丝都裹上粘米粉（如果很干的话可以稍微加一点点的水湿润一下）。
广式芋丝饼的做法图解5

步骤5

容器刷上一层薄薄的油，将细丝倒入，用手压实。
广式芋丝饼的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制18分钟（时间根据芋丝的厚度相应调整）。
广式芋丝饼的做法图解7

步骤7

出炉后放凉切块（一定要凉了才切，不然容易散开）。
广式芋丝饼的做法图解8

步骤8

锅里放入少许油，将切小块的芋丝饼煎至两面金黄色即可。
广式芋丝饼的做法图解9

步骤9

炒鸡美味的芋丝饼就做好了，是不是超级简单呢，赶紧来试试吧。

广式芋丝饼的烹饪技巧

1、芋丝尽量切得细一点。加入粘米粉后如果太干可以稍微加一点点水，湿润就可以了，千万别加太多。 2、容器要刷一层薄薄的油，不然粘住难脱模，倒入材料后要用手压实。 3、可以根据自己的喜好加点腊肠之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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