五香茶叶蛋

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茶叶蛋曾被戏称为“土豪茶蛋”，只因台湾某位见识和行为有缺失的教授说大陆人吃不起茶叶蛋。好吧，今天我们就来“土豪”一下，做点儿咱们平常早点摊儿随处可见的五香茶叶蛋。

茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 茶叶 50g
八角 2个 香叶 2片
桂皮 2小块 盐 4勺
生抽 适量 老抽 适量

茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

准备茶叶，八角，香叶，桂皮备用。
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋清洗干净，倒入末过鸡蛋的凉水。
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

放入料碟里所有的调料，茶叶用纱布包起来或放入料盒，加四勺盐（家里调味盒的勺）。
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

接着加入适量生抽和老抽，生抽调味，老抽上色。水开后煮八分钟。
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

鸡蛋煮熟后捞起把蛋皮磕破，然后再放入锅内浸泡，时间越久越入味儿。还可以把蛋皮剥掉，贴上香菜叶然后用纱布包起来，浸泡过后就会出现漂亮的花纹。
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

漂亮的花纹茶叶蛋。
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

颜值和味道都很棒的茶叶蛋。

茶叶蛋的烹饪技巧

1 盐的用量根据自己的口味适当增减，煮熟后浸泡越久越入味。 2 花纹茶叶蛋可以用香菜叶，薄荷叶之类的小叶子贴在鸡蛋上，贴的时候叶子沾水更容易贴合鸡蛋，纱布包裹要紧，否则容易移位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 Byu_98 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一人食 早餐 锅具 煮锅

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