文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱

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第一次接触电炖锅,就是用来做了一个文艺范儿的茶叶蛋。因为对我来说,北方人好像并不常喝汤汤水水。而电炖锅最擅长的就是隔水炖煮各种粥、糖水、汤水。不过秋天已经来了,我正打算给自己降降燥。干燥的秋季,我得研究几个滋润的汤水去。我觉得用电炖锅煮点茶叶蛋也很不错,用煮粥的模式,2个多小时颜色就已然浸透了,然后隔夜再吃,味道入的更深。

自制茶叶蛋的用料

鸡蛋 5个 清水 适量
八角 适量 桂皮 适量
花椒 适量 1/4小勺
酱油 2小勺 红茶包 1个
干姜 1块

自制茶叶蛋的做法

文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解1

步骤1

先在电炖锅的水箱中倒入清水;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解2

步骤2

然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解3

步骤3

选择煮粥模式,盖上盖子;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解4

步骤4

等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟,鸡蛋就熟啦;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解5

步骤5

揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中,彻底晾凉;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解6

步骤6

然后剥皮,取一片香菜叶子,贴在鸡蛋的表面,用一块纱布包裹起来;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解7

步骤7

包紧,收口用线绳扎起来;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解8

步骤8

全部鸡蛋都依次这样包好;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解9

步骤9

在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解10

步骤10

加入水,再放入鸡蛋;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解11

步骤11

再次选择煮粥模式,2.5个小时程序完成以后,关闭电源;
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法图解12

步骤12

揭开纱布,把香菜叶去掉即可。

自制茶叶蛋的烹饪技巧

1、隔夜吃更加入味; 2、如果不做表面的花纹,就不用先煮熟剥壳,直接放入调料中煮一个煮粥程序即可; 3、我用的是美的MINI电炖锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-19

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