鱼香肉丝

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清风徐来XQ
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鱼香肉丝现在已经成为人们餐桌上的一道家常菜了，它的主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。是四川人民桌上的家常菜，现在已经成为了多数人们的家常菜。

鱼香肉丝的用料

猪肉 3两 黑木耳 1把
胡萝卜 1根 油 适量
盐 适量 糖 适量
味精 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
醋 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

先把胡萝卜洗净后切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切丝后加料酒、盐腌制一会。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

黑木耳泡发后切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

开启多功能锅，倒入适量油，待油热后倒入胡萝卜丝进行翻炒。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

胡萝卜变色后加入黑木耳丝进行翻炒几下。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入提前调好的鱼香汁（料酒、生抽、老抽、盐、味精、醋糖）。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

进行焖烧。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

等食材都煮熟后，就开大火收汁，让汤汁更浓稠，然后即可出锅。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

成品图
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

成品图
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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