咖啡红薯华夫饼
精品
平常没事的时候就喜欢喝点咖啡,今天就用咖啡粉做了华夫饼,用红薯泥做了馅料,烤出来的华夫饼味道太棒了……
咖啡红薯华夫饼的做法
步骤3
面包桶里,除了黄油把所有的食材都放入,启动和面程序开水和面,红薯提前去皮后切薄片蒸熟备用。
步骤4
和好的面团,加入室温软化后的黄油,再启动一次和面模式。
步骤6
和好的面团放入一个大一点的容器里,盖上保鲜膜进行醒发。
步骤8
把发酵好的面团按压排气后,分成大小一致的剂子。
步骤9
然后分别用手滚圆后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤10
这个时候把蒸熟的红薯,用工具捣成泥状,糯米粉提前用锅炒熟后,加入红薯泥里,再倒入炼乳。
步骤11
把所有的食材混合搅拌均匀后,依次滚成圆球。
步骤12
松弛好的面团滚圆后摁扁,面皮上放上一个红薯馅料。
步骤14
收好口后,再用手滚圆就可以了,依次做完所有的面团。
步骤15
华夫饼机器提前预热后,用刷子在机器上刷少许食用油,把做好的面团摁扁放入烤盘上。
步骤16
盖上盖子,大概2分钟左右后,打开盖子看见华夫饼双面金黄即可。
步骤17
取出华夫饼,放到架子上冷却后,密封保存即可。
咖啡红薯华夫饼的烹饪技巧
因为面粉的吸水量不同,和面的时候,酸奶可以预留10克左右,红薯泥可以换成其它的馅料哟……
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创建时间:2019-12-25
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