草莓蛋糕卷

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草莓的季节 怎么可以少了草莓蛋糕卷 粉粉嫩嫩的非常少女心 颜值爆表~

草莓蛋糕卷的用料

牛奶 50g 色拉油 50g
低筋粉 55g 鸡蛋 5个
细砂糖 60g 柠檬汁 3-4滴
红丝绒液 2-3滴 夹心
淡奶油 250g 糖粉 25g
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

色拉油、牛奶搅拌至乳化
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把低筋粉过筛入内,搅拌均匀
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄、红丝绒液继续搅拌均匀
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至拉出大弯勾
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩下打发好的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

方形烤盘放好油纸,倒入面糊抹平,轻震几下
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火160度,烤制20分钟左右
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤蛋糕的时候可以打发淡奶油,淡奶油加入细砂糖打发至7层
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕片,轻震震出热气,倒扣至凉架至冷却~
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

等蛋糕片冷却之后,因为卷成O形,只要抹均匀,摆上草莓
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

卷起来~用擀面杖辅助一下更好卷,冰箱冷藏定型一下
草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

定型好的蛋糕卷,上面挤点奶油,装饰草莓,就可以开动啦~
草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图
草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图
草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-26

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