糖醋鹌鹑蛋

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   之前做红烧肉买了一袋鹌鹑蛋剩下一半，放在冰箱好久了，今天拿出来做个糖醋鹌鹑蛋当做午餐也不错啊～   有点筋的外皮，香香的蛋黄，酸酸甜甜的酱汁吃起来太好吃了吧！   具体做法欢迎围观

糖醋鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g左右 冰糖 20克
白芝麻 5g 小葱 1根
生抽 2勺 料酒 1勺
白醋 2勺

糖醋鹌鹑蛋的做法

#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋凉水下锅煮10分钟；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

煮好的鹌鹑蛋过下凉水，剥皮
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

油热后倒入鹌鹑蛋，小火煎一下至表皮微黄；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

用煎鹌鹑蛋的底油，放入冰糖炒糖色，之后倒入鹌鹑蛋；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

依次加入一勺芝麻，两勺生抽；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

一勺料酒，两勺白醋；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

加入一大勺水，中火收汁；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

收汁完成后撒上葱花即可出锅；
#相聚组个局#糖醋鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

外皮筋筋的酸甜可口的糖醋鹌鹑蛋就好喽！

糖醋鹌鹑蛋的烹饪技巧

煮好的鹌鹑蛋过下凉水更容易去皮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 虫子小c姐的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 家常味 咸 一人食 甜

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