银耳百合莲子汤

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秋冬季的滋养甜汤 嫩滑银耳 软糯莲子 清甜百合 热热的喝一碗 舒服

银耳百合莲子汤的用料

银耳 一朵 莲子 一把
鲜百合 4颗 红枣 4大粒
枸杞 20粒 冰糖 两小块

银耳百合莲子汤的做法

银耳百合莲子汤的做法图解1

步骤1

泡发银耳 干银耳放凉水中泡发一小时 待泡软后剪掉根部 清洗干净后撕成小朵 方便煮出胶感
银耳百合莲子汤的做法图解2

步骤2

洗净配料 莲子 红枣 枸杞都用水泡一会清洗干净 以便洗掉表面的浮尘 这步不能省掉 泡完的水里会有明显黑灰沉淀
银耳百合莲子汤的做法图解3

步骤3

红枣切块 这次用的和田大枣所以改刀切成小块 方便炖出枣味 小枣的话可以直接用
银耳百合莲子汤的做法图解4

步骤4

莲子 银耳 红枣 冰糖放入砂锅大火煮开后 盖盖儿小火慢炖一小时以上（根据出胶的情况或自己喜欢的口感）
银耳百合莲子汤的做法图解5

步骤5

炖汤期间清洗鲜百合 注意切掉黑色部分 一片片掰开洗净
银耳百合莲子汤的做法图解6

步骤6

临出锅前放入鲜百合和枸杞 热汤烫熟即可 这样百合微脆口感更好 喜欢软糯的可以多煮一会

银耳百合莲子汤的烹饪技巧

1、砂锅水要一次性放足 中间不要加水 2、有条件一定用鲜百合 口感更好 3、鲜百合和枸杞一定最后再放 不经煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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