黄豆炖猪蹄

精品
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用老板压力锅炖猪蹄 节省时间 黄豆绵软酥香 猪蹄软糯Q弹 满满的胶原蛋白很有食欲。

炖猪蹄的用料

猪蹄 1200克 黄豆 150克
半根 5片
桂皮 2块 八角 2个
香叶 5片 花椒 1小勺
冰糖 15克 甜面酱 2勺
红腐乳 1块 红腐乳汁 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
食用油 1勺

炖猪蹄的做法

#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

主要食材 猪蹄和黄豆 一个猪蹄让卖家师傅分成4块
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

所用的香辛料备好
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

黄豆清洗干净 用纯净水泡2个小时
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄反复清洗 清水浸泡2个小时 中间换水一次
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

猪蹄凉水下锅 放入花椒 去腥增香
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

煮开 有很多浮末
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

猪蹄捞出再清洗一遍 脏水倒掉
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

起油锅 放入冰糖翻炒
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

放入准备好的香辛料
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤10

放入甜面酱 翻炒
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解11

步骤11

放入腐乳和腐乳汁
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解12

步骤12

放入生抽 老抽翻炒
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解13

步骤13

放入猪蹄 翻拌上色 酱汁包裹住猪蹄
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解14

步骤14

倒入纯净水和黄豆 水量与食材持平即可
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解15

步骤15

大火烧开 关火
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步骤16

取出老板电压力锅 将锅中食材移至压力锅内胆里
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解17

步骤17

打开蹄筋键 老板压力锅开始工作
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解18

步骤18

时间到了 不要着急开盖 再焖1个小时 黄豆猪蹄都香香的 汤汁浓稠
#相聚组个局#黄豆炖猪蹄的做法图解19

步骤19

出锅装盘 凉了似乎更好吃

炖猪蹄的烹饪技巧

1-猪脚和黄豆提前浸泡2个小时 成品后黄豆香糯 猪脚基本没有异味。 2-没有加盐 调味品的盐分已经够了 请根据自己家人对咸度的需要做出调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-29

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