黄金馒头片
还在发愁早餐吃什么?剩馒头别浪费,3分钟就煎出金黄酥脆馒头片!
馒头是一种用小麦磨成的面粉为原材料,加上酵母粉发酵之后加工制作而成的一种食品,是我们家最常吃的日常主食之一。蒸馒头可是很有仪式感的技术活儿,但是每次不可能一锅就蒸两三个馒头,所以每次蒸馒头一顿肯定是吃不完的!馒头一剩就发干发硬,家里人都不爱吃,于是就得想办法变变花样儿。
早上时间紧张,来不及做太多花样早餐,想起小时候奶奶和妈妈早餐做过的炸馒头片,冰箱里翻出2个馒头,搭配2个鸡蛋,物美价廉的寻常食材,省钱省力,制作简单。煎好的馒头片色泽金黄,外酥里嫩,搭配牛奶豆浆或者各种粥,就是一顿元气满满的早餐了。
馒头片的做法
步骤2
接下来需要把馒头切成厚片,这个步骤看似没有任何技术含量,实际暗藏小窍门哦,切之前把刀放在水龙头下面冲一下,切馒头时不掉渣儿。因为剩馒头普遍比较干,切的时候难免会掉渣儿,煎炸的时候掉渣儿太多容易糊锅有黑渣,炸出来的馒头片沾染一身雀斑,不美观也影响口感。馒头片的烹饪技巧
小贴士:这道简单的黄金馒头片没什么窍门儿,家里蒸的馒头肯定比外面买的磁实筋道,外面买的馒头太软,芯儿太空,切馒头的时候最好先将刀沾上一点点水,切馒头的时候就不容易掉渣儿了。炸馒头片需要很多油,用少量的油煎一下比炸的更酥脆,减少摄入更多的油。
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创建时间:2019-12-30
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