燕麦热狗包

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鱼鱼很喜欢吃的热狗~简单的夹馅却能产生奇妙的滋味。这次用燕麦包来制作，口感更是惊艳！有别于传统甜面包，燕麦的加入让面包更多了咀嚼的嚼头~非常不错的一款经典小食哦！

燕麦热狗包的用料

高筋面粉 230g 燕麦片 35g
蜂蜜 38g 盐 2g
酵母 3g 奶粉 8g
水 165g 无盐黄油 20g
生菜 适量 热狗肠 适量
沙拉酱 适量

燕麦热狗包的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解1

步骤1

先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解2

步骤2

将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解3

步骤3

将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解4

步骤4

面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，拉开面团，可以看到很多拉丝~
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解6

步骤6

取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解7

步骤7

取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解8

步骤8

再从上往下卷起。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解9

步骤9

收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解10

步骤10

发酵至快满模状态。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解11

步骤11

烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解12

步骤12

夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包 切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解13

步骤13

燕麦热狗包就做好啦

燕麦热狗包的烹饪技巧

如果没有燕麦，可以等量换成高粉就可以了哦！每个品牌的面粉吸水量不同，需要自行调整哦~另外酵母在秋冬季节可以适当增加1g来帮助更好的发酵。夹馅可以换成自己喜欢的哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 主食 早餐 一家三口 电器

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