燕麦热狗包

精品
88874 浏览 2373 收藏

鱼鱼很喜欢吃的热狗~简单的夹馅却能产生奇妙的滋味。这次用燕麦包来制作,口感更是惊艳!有别于传统甜面包,燕麦的加入让面包更多了咀嚼的嚼头~非常不错的一款经典小食哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|快手又营养,我家的冬日必备菜品#

燕麦热狗包的用料

高筋面粉 230g 燕麦片 35g
蜂蜜 38g 2g
酵母 3g 奶粉 8g
165g 无盐黄油 20g
生菜 适量 热狗肠 适量
沙拉酱 适量

燕麦热狗包的做法

#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解1

步骤1

先将所有材料准备好,建议是干性材料和湿性材料分开称。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解2

步骤2

将所有的材料放到厨师机里,低速混合均匀再转高速搅打,全程约11分钟,打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜,破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解3

步骤3

将面团整理成圆形,盖上保鲜膜,进行一次发酵。室温控制在26°左右。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解4

步骤4

面团会随着时间的递增而变大,发好的面团体积变大2倍
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团,拉开面团,可以看到很多拉丝~
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解6

步骤6

取出面团,用手轻拍表面,进行排气,然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜,静置15分钟。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解7

步骤7

取一个小面团,轻拍,表面不回弹就是静置好了,拍扁
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解8

步骤8

再从上往下卷起。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解9

步骤9

收口朝下,放入模具中,进行最后的醒发,温度在35度
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解10

步骤10

发酵至快满模状态。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解11

步骤11

烤箱预热175度,将发好的燕麦包放到烤箱中,中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解12

步骤12

夹馅材料提前煮熟,夹馅的时候切成小粒混合,面包 切开包住夹馅食材即可,最后再加上沙拉酱。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法图解13

步骤13

燕麦热狗包就做好啦

燕麦热狗包的烹饪技巧

如果没有燕麦,可以等量换成高粉就可以了哦!每个品牌的面粉吸水量不同,需要自行调整哦~另外酵母在秋冬季节可以适当增加1g来帮助更好的发酵。夹馅可以换成自己喜欢的哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-31 14:59:56

你当前的位置:豆果美食 > #快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #快手又营养,我家的冬日必备菜品# 燕麦热狗包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存