热狗面包

精品
12.5万 浏览 3091 收藏
收藏
陈c二姐
陈c二姐 陈c二姐
＋ 关注

一款超级简单，在家就能自己做，而且能充分满足小朋友胃口的热狗面包，再也不用出去吃富含添加剂的面包啦。

热狗面包的用料

软欧粉 300克 奶粉 16克
糖 36克 鸡蛋 55克（预留10克刷面）
酵母 3克 盐巴 3克
黄油 25克 白芝麻（装饰） 适量

热狗面包的做法

热狗面包的做法图解1

步骤1

先将材料除黄油外放入厨师桶内，盐巴和糖对角放，盐巴不要跟酵母直接接触，会影响酵母活性。
热狗面包的做法图解2

步骤2

揉到面团成团，富有弹性，能拉出粗旷的膜时加入黄油，继续揉出膜，这款面包不需要像吐司一样需要的手套膜。
热狗面包的做法图解3

步骤3

放入温度32度，湿度80度的环境里发酵至2~3倍大，手指沾上面粉在中间戳个洞，面团不回缩就是发酵完成了。
热狗面包的做法图解4

步骤4

分割成6个等份。
热狗面包的做法图解5

步骤5

覆盖保鲜膜松弛15分钟。
热狗面包的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形。
热狗面包的做法图解7

步骤7

侧边下边缘用手指压一下，便于收口。
热狗面包的做法图解8

步骤8

上缘往中间折，顺便用手指压一下。
热狗面包的做法图解9

步骤9

将收口处收紧。
热狗面包的做法图解10

步骤10

整形好，放入温度36度，湿度80的环境中，发酵至原来面团的两倍大。
热狗面包的做法图解11

步骤11

发酵完成，刷上蛋液，撒上白芝麻。送入预热好的烤箱里烘烤，我用风炉167度烤20分钟。
热狗面包的做法图解12

步骤12

热狗肠放入锅中煎熟。
热狗面包的做法图解13

步骤13

面包从中间切开，不用切断哦，加上生菜，夹上热狗肠，就可以吃上美味的热狗面包啦。

热狗面包的烹饪技巧

1.没有软欧粉可以用高粉260，低粉40克。 2.揉面温度不要超过26度。 3.普通烤箱参考温度180度烤25分钟左右。 4.水量酌情增减。 5.喜欢吃甜些，可以增加五克糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载

热狗面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

热狗面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 热狗面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 热狗面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活