佛跳墙盖饭

精品 独家
97.4万 浏览 8536 收藏


佛跳墙似乎制作很麻烦,但我发现了这个方法,实在是太太太方便又好吃,制作非常简单,只要40分钟就可以啦! ✨✨✨✨✨✨✨ ✨✨✨ ✨✨✨✨ 因为干鲍的制作工序很麻烦,需要不断的用很多食材和干鲍一起熬煮,而且要不止熬一次,鲍鱼才能达到软糯入味的效果。所以我觉得,这个工序还是交给有专业水准的师傅去做,我就购买了这种即食鲍鱼,好吃又方便,而且里面含有很多汁,一次吃不完可以下次捞面或拌饭。 ✨✨✨✨✨✨✨ ✨✨✨ ✨✨✨✨ 因为花胶和海参的制作还是很简单的,只是需要花些时间去泡发,所以我有了这个想法: 购买即食鲍鱼,然后利用它的汁去焖花胶和海参,这样,花胶和海参都能入味,而且也不用额外加肉类就已经很好吃了!看了我的做法,不要赞叹做法简直太方便!吃个佛跳墙 so easy ~ 哈哈哈 ✨✨✨✨✨✨✨ ✨✨✨ ✨✨✨✨ 虽然佛跳墙的简便方法教给了大家,但是还有一样很重要的就是米饭的选择,一定不能选陈年米,因为粘性差,不能和佛跳墙汁粘合,口感也差。一定要选择新鲜的大米,第一,新鲜大米煮出来的饭有浓郁的稻香味。第二,新鲜大米的粘性好,能更好的吸收汁水,非常适合拌饭吃。 吃的时候不会饭与汁分离,而是饭吸满了鲍鱼汁,吃的时候不仅有米香又有鲍鱼味。

佛跳墙盖饭的用料

干鲍鱼 4个 泡发海参 3条
泡发花胶 200克 鲍鱼汁 250克
大米 300克 250克
少许

佛跳墙盖饭的做法

佛跳墙盖饭的做法图解1

步骤1

把泡发好的海参和花胶剪小块
佛跳墙盖饭的做法图解2

步骤2

把干鲍鱼先取出
佛跳墙盖饭的做法图解3

步骤3

倒入鲍鱼汁和水,用电压力锅压制40分钟,最后加入即食干鲍、少许盐收汁
佛跳墙盖饭的做法图解4

步骤4

然后盛一碗饭
佛跳墙盖饭的做法图解5

步骤5

盖在碟子上,放入鲍鱼、海参、花胶,淋上汁,就完成了!
佛跳墙盖饭的做法图解6

步骤6

是不是很简单?
佛跳墙盖饭的做法图解7

步骤7

太好吃了!吃完嘴都黏黏的

佛跳墙盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-03

你当前的位置:豆果美食 > 佛跳墙盖饭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 佛跳墙盖饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活