【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦

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娃最喜欢揉面团，那就揉揉揉吧~

香菇肉丁糯米烧卖的用料

五花肉沫或者丁 香菇干
黑木耳 普通大米
糯米 面粉
葱 生姜
调味料 猪油

香菇肉丁糯米烧卖的做法

【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解1

步骤1

1、糯米和大米（糯米越多越黏，也可以不加大米，没有严格的比例，看个人喜好，操作步骤一样）浸泡半个小时，然后上电饭锅煮或者上锅蒸（煮的会比较烂，家里有小朋友的推荐，喜欢颗粒感的可以蒸），煮好以后开锅冷一冷，也不用完全冷，不建议太烫就行，黑木耳和香菇，先用冷水泡发，忘了拍照了，就用这个了
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解2

步骤2

2、准备干净盆，然后放入面粉，娃很喜欢帮忙，让他慢慢舀吧~
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解3

步骤3

3、面粉调入开水，倒入以后就开始搅拌，会呈碎絮状，然后搅拌等稍冷以后用手揉开，面团不宜太硬，跟包饺子差不多的硬度，这个得看经验了
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解4

步骤4

4、揉啊揉，揉啊揉，孩子的最爱~
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解5

步骤5

5、揉好以后做团然后裹上保鲜膜醒20分钟以上，让水和面粉充分融合，现在可以去准备馅料
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解6

步骤6

6、木耳和香菇洗净以后切小丁或者沫，这个大小看个人喜好
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解7

步骤7

7、锅中烧油，倒入五花肉和少许生姜丝（可以切沫，不过娃不喜欢吃，我还是切丝，到时候可以挑出来），翻炒过油然后加入料酒去腥，然后加入红糖、老抽、放盐、味精，过程类似于炒红烧肉丁，然后倒入香菇和木耳翻炒均匀就可以关火了，然后开始补充调味，考虑后期要放糯米，可以加点盐
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解8

步骤8

8、调好以后加入猪油搅拌均匀（非必要，没有的可以不加，炒肉的时候多放点油就行了，现在放也可以）
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解9

步骤9

9、加入糯米和葱花搅拌均匀
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解10

步骤10

10、搅拌均匀如图，盛起来备用
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解11

步骤11

11、面团搓成长条，然后过程类似做饺皮一样，擀出薄薄的比水饺皮大一圈的皮
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解12

步骤12

12、面皮中间放入糯米饭
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解13

步骤13

13、捏起来就可以了
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解14

步骤14

14、中间空点距离，我是蒸烤箱蒸的，110度，20-25分钟，看烧麦大小
【带娃一起做】美味猪油烧麦香菇肉丁软糯糯米烧麦的做法图解15

步骤15

15、蒸出来看皮变透明就可以了，也可以用锅蒸，锅中水烧开以后再放入烧麦开始蒸

香菇肉丁糯米烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

©本菜谱的做法由 兹饭团 编写，未经授权不得转载

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