茄汁牛肉丸

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茄汁牛肉丸的用料

嫩牛肉 300g 西红柿小 几个
洋葱 适量 海盐 适量
生粉（肉馅） 一勺 新鲜迷迭香 适量
牛至叶碎 适量 黑胡椒 适量
橄榄油或黄油块 适量 雄鸡辣酱 适量
红酒 避腥 菇类 适量

茄汁牛肉丸的做法

茄汁牛肉丸的做法图解1

步骤1

牛肉和洋葱切块放入绞肉机内
茄汁牛肉丸的做法图解2

步骤2

绞成肉泥
茄汁牛肉丸的做法图解3

步骤3

加入新鲜迷迭香碎
茄汁牛肉丸的做法图解4

步骤4

一勺生粉，一勺红酒
茄汁牛肉丸的做法图解5

步骤5

撒入牛至叶碎，黑胡椒碎，加入适量海盐调味，健身小伙伴调料够了，给孩子吃的，可以加入一些生抽，蜂蜜，肉丸里包裹适量马苏里拉奶酪碎，在油炸时候，奶酪会溶化，吃的时候牛肉丸中间是芝心的
茄汁牛肉丸的做法图解6

步骤6

锅内加入橄榄油或黄油，减肥的小伙伴用橄榄油吧，各面都煎好以后，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，等水汽蒸发后，油开始继续煎炸丸子表面时，就差不多好了，加入水的目的是烹蒸的过程让肉丸内部熟透，尤其小朋友吃，一定多烹蒸一会
茄汁牛肉丸的做法图解7

步骤7

西红柿切成块儿，用橄榄油或黄油炒一下，炒得差不多表皮变软加入水煮沸，少量多次加入水，把菇块倒入锅中一起煮一会儿
茄汁牛肉丸的做法图解8

步骤8

煮成番茄酱汁汤即可，加入雄鸡辣酱，盐，黑胡椒碎调味
茄汁牛肉丸的做法图解9

步骤9

最后装盘即可，牛肉丸配番茄酱汁，面包都把汤汁蘸完吃光

茄汁牛肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

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