鱼头泡饼

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酱香浓郁,口感可与WSG媲美。

鱼头泡饼的用料

胖头鱼头 一只 其他食材 如下
100g 50g
1头 花生油 50g
老抽 适量 耗油 适量
黄豆酱 适量 白糖 10g
蒸鱼豉油 适量 料酒 50ml

鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

油热,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香,入鱼头两面煎;
鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

加适量水、料酒、老抽、蒸鱼豉油、黄豆酱、耗油、白糖,炖煮约20分钟;
鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

饼切片码盘底,鱼头盛出摆盘,浇汤汁,上桌,略微浸泡入味即可食用。
鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

浸泡后的饼,浓郁劲道,停不下来。

鱼头泡饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-05

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