食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包

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好玩的拉丝芝士，嚼劲十足的肉松，还有爆汁的香肠，裹在软绵绵的面包体里，涂上一层金黄的蛋液，在烤箱里烤着，等待着出炉的那一刻，满是期待。

拉丝芝士肉松香肠卷包的用料

中种面团： 纯牛奶 180ml
细砂糖 18g 高筋面粉 315g
酵母 5g 高种面团
鸡蛋液 56g 纯牛奶 45ml
淡奶油 23ml 盐 5.5g
细砂糖 45g 高筋面粉 135g
奶粉 14g 黄油 67g
馅料： 香肠 7根
芝士 7片 肉松 适量

拉丝芝士肉松香肠卷包的做法

食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解1

步骤1

中种面团材料液体到固体顺序加入，搅拌均匀。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解2

步骤2

揉搓成光滑面团，没有干粉。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜发酵2小时。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解4

步骤4

中种面团发酵至两倍大。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解5

步骤5

撕成片状。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解6

步骤6

高种面团的材料由液体到固体顺序加入。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解7

步骤7

加入中种面团。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解8

步骤8

面包机和面15分钟后，加入黄油再和面25分钟。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解9

步骤9

黄油和面团完全融合，静置40分钟发酵。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解10

步骤10

面团两倍大。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解11

步骤11

取出面团揉搓排气，分成每个60g的面团。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解12

步骤12

盖保鲜膜松弛20分钟。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解13

步骤13

把面团擀成舌状，中间铺上肉松和芝士，最上方放香肠，卷起来。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解14

步骤14

放入底下有一盆开水的烤箱，发酵1小时。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解15

步骤15

涂上一层蛋黄液。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解16

步骤16

烤箱上火175度160度预热5分钟，面包烤15分钟，上火调200度下火160度，上色3分钟。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解17

步骤17

出炉了。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解18

步骤18

胖嘟嘟的面包。
食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包的做法图解19

步骤19

咬一口，三重口感。

拉丝芝士肉松香肠卷包的烹饪技巧


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创建时间:2020-01-25

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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