硬菜！红烧鲍鱼排骨

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没有鲍鱼可以用一样的方法做红烧排骨哦⊙∀⊙！

红烧鲍鱼排骨的用料

大葱 1段 姜 两块
八角 1颗 酱油 适量
盐 一小勺 冰糖 一小把
速冻鲍鱼 八个 排骨 三斤
老抽 适量 耗油 适量
料酒 适量 白酒 适量

红烧鲍鱼排骨的做法

硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅焯水，加入葱姜，料酒
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解2

步骤2

撇去浮沫，盛出排骨备用
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解3

步骤3

起锅加入花生油，冰糖
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解4

步骤4

炒至冰糖冒密集小泡，颜色发红
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解5

步骤5

加入排骨翻炒上色
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解6

步骤6

加入酱油
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解7

步骤7

加入老抽翻炒
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解8

步骤8

加水没过排骨
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解9

步骤9

加入料酒
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解10

步骤10

白酒
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解11

步骤11

加入耗油
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解12

步骤12

加入盐和八角，大火烧开后转中火继续煮
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解13

步骤13

将鲍鱼和鲍鱼壳洗净，鲍鱼壳可以留着摆盘用
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解14

步骤14

鲍鱼打上花刀
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解15

步骤15

汤汁快收尽时加入鲍鱼
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解16

步骤16

翻炒关火
硬菜！红烧鲍鱼排骨的做法图解17

步骤17

摆盘

红烧鲍鱼排骨的烹饪技巧

1.炒糖时注意不要炒过火，味道会发苦 2.加白酒肉会更软烂，没有可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-26

©本菜谱的做法由 暴雪qwq 编写，未经授权不得转载

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