年夜饭：南乳炸排骨

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阕落雨
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年夜饭：南乳炸排骨的用料

排骨 一斤 香菜 一小把
大蒜 一大颗 南乳豆腐 两块
盐 少许 胡椒粉 1g
面粉 4汤匙 鸡蛋 两颗
料酒 两勺

年夜饭：南乳炸排骨的做法

年夜饭：南乳炸排骨的做法图解1

步骤1

打两个鸡蛋备用，蒜切碎，香菜去掉叶子切段
年夜饭：南乳炸排骨的做法图解2

步骤2

加少许盐，两块南乳，倒入少许南乳汁，蚝油少许，酱油，胡椒粉，一些调料本身都是有咸味的，根据自己平时口味咸淡去调整。
年夜饭：南乳炸排骨的做法图解3

步骤3

把酱汁调匀，注意南乳要捣碎，再加入水大概到盆的一半
年夜饭：南乳炸排骨的做法图解4

步骤4

加入四勺面粉搅拌均匀
年夜饭：南乳炸排骨的做法图解5

步骤5

不宜太稠也不能太稀
年夜饭：南乳炸排骨的做法图解6

步骤6

洗干净的排骨放入抓一抓，让排骨充分浸入。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时或到第二天要吃再炸。（排骨大小自己定，斩件最好长一点）
年夜饭：南乳炸排骨的做法图解7

步骤7

小火慢炸五分钟，转大火等油温升高后复炸两分钟。具体自己注意观察。最后成品，炸出来是颜色十分好看，味道也不错。切几个金桔柠檬做装饰，也可以挤柠檬汁在排骨上吃别有一番滋味，年夜饭光盘啦。

年夜饭：南乳炸排骨的烹饪技巧

注意不要把香菜叶加进去，只要香菜梗。不然后期炸的时候排骨沾着的香菜叶容易焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 阕落雨 编写，未经授权不得转载

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