芝麻牛轧糖

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自从有了雪花酥，已经几年未曾做过牛轧糖，总觉得棉花糖版的牛轧糖，甜度略高了点。而且每到春节，想做的糖果点心许多许多，收藏在菜单里想要实践的美食太多了，但那天，朋友给了我一盒手作的糖果，里面的芝麻牛轧糖打动了我的味蕾。浓浓的芝麻香，恰到好处的甜度，淡淡的奶香，不爱吃糖的我，一连吃了好几颗。 这样的糖果，春节就应该华丽登场，喜欢芝麻的人应该会很喜欢。而且这棉花糖版的芝麻牛轧糖，做起来也毫无难度，准备一个不粘锅，准备好黄油、棉花糖、奶粉与熟芝麻，小火加热，依次将各种食材搅拌均匀，压成块，待其凉却后切成糖块，密封保存。 味道惊艳的芝麻牛轧糖就华丽登场了，自从学会烘培之后，春节我也再也不会买糖果与饼干了。

芝麻牛轧糖的用料

熟芝麻 200g 奶粉 200g
棉花糖 300g 黄油 60g

芝麻牛轧糖的做法

芝麻牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备好熟芝麻，奶粉与棉花糖。
芝麻牛轧糖的做法图解2

步骤2

将黄油放入不粘锅中，小火煮。
芝麻牛轧糖的做法图解3

步骤3

煮至黄油融化，加入棉花糖。
芝麻牛轧糖的做法图解4

步骤4

继续用小火煮棉花糖，煮至每一颗棉花糖均膨胀开。
芝麻牛轧糖的做法图解5

步骤5

加入奶粉，充分搅拌均匀。
芝麻牛轧糖的做法图解6

步骤6

加入熟芝麻，用力搅拌均匀。
芝麻牛轧糖的做法图解7

步骤7

将成团的糖块倒入铺上油纸的模具中，用力压平。
芝麻牛轧糖的做法图解8

步骤8

待糖块凉却后，用刀尽量将其切成大小比较均匀的糖块。
芝麻牛轧糖的做法图解9

步骤9

选择机封袋，将其密封保存。

芝麻牛轧糖的烹饪技巧

熬制牛轧糖的时候，全程用小火，而且一定得用不粘锅。 模具得事先铺上油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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