蒸南瓜面鱼面花面兔子

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春节窝在家里得找点事儿做做 蒸点南瓜味的鱼鱼花花兔兔什么的 好看好吃好玩儿～

南瓜面鱼的用料

面粉 300g 南瓜 一小个
酵母粉 5g 泡打粉 5g
小苏打 3g 枸杞 10粒
红豆 4粒

南瓜面鱼的做法

蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解1

步骤1

南瓜去瓤去皮 切成小块上屉蒸20分钟 用打碎机搅拌成泥 降至常温备用
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解2

步骤2

面粉里加小苏打 酵母粉 泡打粉搅拌均匀
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解3

步骤3

将一部分面粉中加入降好温的南瓜泥 按揉成团 另一部分面粉中加入温水揉成面团 两团面团放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大小即可 根据室温大概30-60分钟 再揉按面团至表面光滑
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解4

步骤4

两色面团各切一小团下来 揉成椭圆形长条鱼身 一头大一头细一点 在鱼身正上面捏出一条棱（鱼脊梁） 用剪刀按棱线每隔一两厘米剪一刀 同样鱼身两边也各剪两条
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解5

步骤5

大头那边用剪刀剪出鱼嘴 用手帮忙捏得漂亮点 用红豆安做眼睛
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解6

步骤6

小头那边用手捏扁 剪刀剪出两片鱼尾 再在外边各剪三刀 用手拉开成鱼尾状 面鱼就做成啦 静置再醒发15分钟
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解7

步骤7

揪剂子擀皮儿 比包饺子的大小略大一些
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解8

步骤8

将两色的面皮上面涂抹一层油 对折再对折后折成直角扇形 用刀横着切成三等份
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解9

步骤9

如图从大到小摞起来成面塔
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解10

步骤10

用两根筷子各从两个面塔中间压下去 向里面收拢
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解11

步骤11

这样向里合拢两只筷子 这样可以把花压出来 也可以固定两个颜色
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解12

步骤12

横着用筷子再按到底
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解13

步骤13

中间放两个枸杞 一朵双色花就妥了
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解14

步骤14

再来朵重色花 两个颜色面皮上面各抹一层油 叠起来
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解15

步骤15

对折对折后还是横切成三段
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解16

步骤16

从大到小摞起来后 横着用筷子压下去
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解17

步骤17

同样法子再整一朵
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解18

步骤18

两朵放在一起 用两根筷子各竖着按压下去 筷子向内收拢
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解19

步骤19

中间放两粒枸杞 重色花也好啦
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解20

步骤20

将两色面团各搓成50厘米长条 拎着两头对折成双条 两头是兔子耳朵 先固定好后 如图盘出兔兔头和身子 眼睛用红色枸杞点缀
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解21

步骤21

上屉盖盖儿小火蒸到上大气后 转中大火蒸30分钟
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解22

步骤22

南瓜面鱼蒸好啦～
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解23

步骤23

锅里加水继续盖盖儿小火蒸到上汽 再转中大火蒸30分钟
蒸南瓜面鱼面花面兔子的做法图解24

步骤24

兔兔花花也都蒸好啦～香甜可口又好玩儿^^

南瓜面鱼的烹饪技巧

1、面花做的时候抹点油 可以更好分层避免粘连 2、上屉蒸的时候先用小火 是给面团继续醒发的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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