面鱼

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面鱼的用料

淀粉、面粉

面鱼的做法

面鱼的做法图解1

步骤1

一小碗淀粉
面鱼的做法图解2

步骤2

一碗面粉一碗水
面鱼的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌
面鱼的做法图解4

步骤4

搅拌好的面
面鱼的做法图解5

步骤5

韭菜切丁。油热倒韭菜放胡椒粉盐辣椒翻炒
面鱼的做法图解6

步骤6

醋兑开水比例4:1。
面鱼的做法图解7

步骤7

炒菜的锅直接倒两碗半水
面鱼的做法图解8

步骤8

水烧到五十度变小火倒入搅拌好的面。
面鱼的做法图解9

步骤9

小火一直顺时针搅拌。等面变黄能像蜂蜜一样拉丝变代表好了。我这里因为水烧的过热了出现了面疙瘩。
面鱼的做法图解10

步骤10

接大半盆冰水
面鱼的做法图解11

步骤11

准备一个孔均匀的篦子。放在冰水盆上面。然后舀煮熟的面到篦子上
面鱼的做法图解12

步骤12

用铲子开始拍打。面便一滴一滴的滴入盆里。
面鱼的做法图解13

步骤13

成品
面鱼的做法图解14

步骤14

放入葱花、醋水。醋水里可以放点香椿末也好吃。如果条件允许在放点那种捣碎的芥末。

面鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 爱花儿7 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 西北菜 煮 咸 主食

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