蚝油香菇菜心

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这个季节的小青菜特别好吃，香糯可口，今天用最简单的烹饪方式炒了这道菜心，味道好极了。

蚝油香菇菜心的用料

青菜菜心 280g 香菇 4朵
蚝油 1勺 蒜 4瓣
盐(焯菜心用) 2g 砂糖 1小勺
生抽 1小勺 十三香 2g

蚝油香菇菜心的做法

#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解1

步骤1

买回来的小青菜，去根，将外面的叶子剥掉，剥到菜心，剥下来的的叶子留着好，可以烧汤用。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解2

步骤2

今天只用这个小菜心，特别嫩，冷水冲洗干净。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解3

步骤3

再把菜心从中间切开。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解4

步骤4

香菇洗干净，去根，切片，不要太薄。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解5

步骤5

大蒜去皮，切碎。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解6

步骤6

菜心焯水，锅中加入水烧开，下菜心，加入2g盐，几滴食用油，这样会保持菜心原有的绿色。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解7

步骤7

大火再次烧开煮30秒立即捞出过冷水。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解8

步骤8

香菇焯水，冷水下锅，烧开煮1分钟捞出备用。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解9

步骤9

切碎的大蒜放入碗中，加入生抽，蚝油，十三香搅拌均匀。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解10

步骤10

起油锅，加入焯水的香菇煸炒。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解11

步骤11

倒入蒜蓉酱汁，大火烧开后转中小火将香菇煮熟。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解12

步骤12

把菜心摆盘，炒熟的香菇盛盘子中间，撒上葱花和红椒点缀。
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解13

步骤13

简单快手小炒，不爱吃青菜的宝贝，这道菜心吃的赞不绝口～
#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心的做法图解14

步骤14

简单的烹饪方式，营养才不会流失。

蚝油香菇菜心的烹饪技巧

这道菜我没有放盐，菜心焯水时加了盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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