蒜蓉茄子芝麻菜

精品

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芽芽名叫黄小芽

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的营养价值很高，经常食用可以预防细胞癌变，动脉硬化，保护心脏。今天这道菜品用了蒸制+凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了食材的原汁原味和营养价值，健康美味。请一定要看小贴士！

蒜蓉茄子芝麻菜的用料

茄子十根	芝麻菜 30g
大蒜 3.4瓣

蒜蓉茄子芝麻菜的做法

步骤1

茄子买回来先清水里浸泡一下

步骤2

准备好芝麻菜和大蒜

步骤3

然后将茄子去蒂洗净，切成段（不用去皮）

步骤4

放入大碗内，加少许白醋

步骤5

加少许食用油

步骤6

搅拌均匀，尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油

步骤7

然后平铺到盘子里

步骤8

放入蒸箱，中层

步骤9

水箱放满水，100°，蒸20分钟（没有蒸箱的话用蒸锅也是一样的）

步骤10

这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净之后切碎，控干水分

步骤11

大蒜去皮洗净之后切成末

步骤12

时间到，取出蒸好的茄子

步骤13

撇去蒸制过程中产生的水分

步骤14

放入大碗内

步骤15

加入芝麻菜

步骤16

加入大蒜末

步骤17

加适量生抽

步骤18

加一小勺鸡精

步骤19

加少许香油

步骤20

搅拌均匀，即可

步骤21

装盘

步骤22

清爽好吃有营养

步骤23

成品图

蒜蓉茄子芝麻菜的烹饪技巧

① 不喜欢鸡精的可以不加！ ② 芝麻菜也可以用其他你所喜欢的，可以生吃的蔬菜替代，比方说香菜或者生菜） ③ 一定要用可以做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以，不能用做红烧菜的酱油！ ④ 茄子最好带皮吃！ ⑤ 脾胃虚寒，哮喘患者不宜多吃茄子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

芽芽名叫黄小芽

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