韭菜馅饼

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香草126
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好久没有做过饼了，今天准备煮点杂粮粥就韭菜馅饼，简简单单的吃个饭。

韭菜馅饼的用料

中筋面粉 300g 盐 3g
温水 250ml 韭菜 1把
粉丝 1个 鸡蛋 2个
调味： 香油 适量
酱油 适量 盐 少许
鸡精 少许 胡椒粉 少许

韭菜馅饼的做法

韭菜馅饼的做法图解1

步骤1

300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。
韭菜馅饼的做法图解2

步骤2

倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。
韭菜馅饼的做法图解3

步骤3

油无须过多，能封闭上面团即可。
韭菜馅饼的做法图解4

步骤4

炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。
韭菜馅饼的做法图解5

步骤5

韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。
韭菜馅饼的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮，因为家人有人不能吃虾皮所以我没放。加上调味品调成自己喜欢的味道。
韭菜馅饼的做法图解7

步骤7

面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。
韭菜馅饼的做法图解8

步骤8

取一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。
韭菜馅饼的做法图解9

步骤9

全部做好，等待下锅。
韭菜馅饼的做法图解10

步骤10

电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。不用盖盖子，一般烙1-2分钟翻个面儿。
韭菜馅饼的做法图解11

步骤11

烙至饼皮有金黄色就可以了，勤翻面防止烙糊。差不多是5分钟左右。
韭菜馅饼的做法图解12

步骤12

简单饭菜，杂粮粥用了红豆，藜麦，小米，荞麦，糯米一起煮的，很好吃。凉拌藕片香辣爽口，吃个饼，喝口粥，舒服。馅饼皮薄馅多，就这样都能看出里面透出的菜来。
韭菜馅饼的做法图解13

步骤13

粉丝软软嫩滑，跟韭菜鸡蛋一起又香又好吃。

韭菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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