好吃又好看❤️长豇豆酿肉❤️

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美晴食文社ohmiharu
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记得儿时，初秋时节长豇豆上市了姥姥总要买很多。一半凉在竹竿上风干过年的时候拿来炖肉吃，还有一半用热水煮熟，放凉后冷冻起来。 就这样自然而然地我继承了姥姥对长豇豆的热衷。长豇豆炖肉、蒜蓉豇豆、豇豆馅儿饺子、当然还有今天介绍给大家的这道菜 ❤️长豇豆酿肉❤️ 每当我做这道菜，家人们都会早早的坐在餐桌边等着上菜。好吃又好看的一道下饭菜，有兴趣你也可以试试！！ 温馨提示： ❤️豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

豇豆酿肉的用料

长缸豆 250g 猪肉末 120g
蒜 4瓣 姜 少许
酱油 20g 蚝油 10g
糖 10g 生粉 适量
盐 4克 水（配佐料用） 50ml
料酒 20g

豇豆酿肉的做法

好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解1

步骤1

准备好食材
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步骤2

现将猪肉末和姜末、蒜蓉、酒10g、盐一起搅拌均匀后，放一旁静置
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步骤3

开水烫长豆，1分钟撩出
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步骤4

放清水中放凉后沥干
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解5

步骤5

开始编长豇豆花，手法雷同编花环。就像小时候用狗尾巴草编花环一样。 1、现打个结，结的一条边偏长
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解6

步骤6

2、将长的边顺势缠绕在花环上、直至最后。
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解7

步骤7

没有特定的样式，只要不松开即可
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步骤8

将生粉洒在长豇豆花上
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解9

步骤9

将长豇豆花翻面，没有生粉的一面放上腌好的猪肉末。放好后轻轻按压一下
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解10

步骤10

再撒上生粉
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步骤11

配酱料：水、酱油、蚝油、酒10g、糖
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解12

步骤12

热锅内放少许油、放入长豇豆用中火简单的煎一下，翻面
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解13

步骤13

让有猪肉末的面向下
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解14

步骤14

倒入配好的酱料、盖锅盖炖5分钟即可。 喜欢吃软一点的可以炖10分钟，但不能超过10分钟！！
好吃又好看#下饭菜#❤️长豇豆酿肉❤️的做法图解15

步骤15

收汁即可出锅
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步骤16

美味可口的长豇豆酿肉就做好了，趁热吃吧！

豇豆酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 美晴食文社ohmiharu 编写，未经授权不得转载

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