三鲜馅韭菜盒子

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春节饺子吃多了难免腻，换个新鲜的吃法

三鲜馅韭菜盒子的用料

中筋面粉 400克 盐 2克
开水 120毫升 冷水 160毫升
韭菜 400克 鸡蛋 4个
虾皮 适量 火腿肠 1根
色拉油 适量 香油 适量
花椒油 适量 盐 适量
鸡精 适量 味精 适量
十三香 适量 蚝油 适量

三鲜馅韭菜盒子的做法

三鲜馅韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉和盐放在面包桶里
三鲜馅韭菜盒子的做法图解2

步骤2

倒入开水，选择IMIX程序开始搅拌
三鲜馅韭菜盒子的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后暂停，加冷水，继续搅拌至表面稍光滑的面团，盖保鲜膜静置待用
三鲜馅韭菜盒子的做法图解4

步骤4

韭菜洗净晾干，切碎
三鲜馅韭菜盒子的做法图解5

步骤5

锅中加适量色拉油，放鸡蛋小火炒，边炒边用筷子扒拉成碎末状
三鲜馅韭菜盒子的做法图解6

步骤6

火腿肠切成小丁
三鲜馅韭菜盒子的做法图解7

步骤7

韭菜加色拉油、香油、花椒油拌匀
三鲜馅韭菜盒子的做法图解8

步骤8

将鸡蛋、虾皮、火腿丁一起放盆中拌匀
三鲜馅韭菜盒子的做法图解9

步骤9

加盐、鸡精、味精、十三香、蚝油
三鲜馅韭菜盒子的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，尝一下咸淡，不够的话再加适量盐
三鲜馅韭菜盒子的做法图解11

步骤11

面团取出放在案板上，撒干粉揉匀
三鲜馅韭菜盒子的做法图解12

步骤12

搓长，切成大约60克左右的剂子
三鲜馅韭菜盒子的做法图解13

步骤13

取一个剂子擀成长椭圆形
三鲜馅韭菜盒子的做法图解14

步骤14

放馅，要多放一点
三鲜馅韭菜盒子的做法图解15

步骤15

将皮对折捏合，放在手心里双手合在一起轻轻按压排气
三鲜馅韭菜盒子的做法图解16

步骤16

锁边
三鲜馅韭菜盒子的做法图解17

步骤17

包好轻轻压扁
三鲜馅韭菜盒子的做法图解18

步骤18

热锅凉油烙制
三鲜馅韭菜盒子的做法图解19

步骤19

烙至一面变色，翻面，盖上盖子继续烙熟

三鲜馅韭菜盒子的烹饪技巧

1.韭菜盒子一定要烫面，口感才不会发硬，一般烫1/3面粉，搅匀再加冷水和 2.和韭菜馅一定要先加油，后加盐，先用油将菜包裹住再加盐才不会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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