简单好吃的韭菜炒鱿鱼

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年前买的鱿鱼没吃完，正好还有点韭菜，今天就做个简单快手年夜饭春节必备的家常菜～韭菜炒鱿鱼吧

韭菜炒鱿鱼的用料

腌制鱿鱼须材料： 料酒 1匙
胡椒粉 1匙 蚝油 1匙
盐 半匙 食材：
鱿鱼须 2把 韭菜 1把
葱末 适量 蚝油 半匙
生抽 半匙 老抽 半匙
盐 1匙 料酒 1匙

韭菜炒鱿鱼的做法

简单好吃的韭菜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

所有食材都准备好，鱿鱼须提前从冰箱里拿出来解冻清洗干净用刀在表面划几刀备用。
简单好吃的韭菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

弄好的鱿鱼须倒入1匙料酒，1匙蚝油，1匙胡椒粉和半匙盐搅拌均匀腌制10分钟。
简单好吃的韭菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量水烧开，放入腌制好的鱿鱼煮至水再次烧开捞出沥干水备用。
简单好吃的韭菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

葱洗净和韭菜分别切成葱末和韭菜段备用。
简单好吃的韭菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味后倒入焯水好得鱿鱼须，倒入1匙料酒，半匙蚝油，半匙生抽半匙老抽个1匙食用盐大火翻炒均匀。
简单好吃的韭菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

等鱿鱼须翻炒变干后放入切好的韭菜炒至韭菜断生关火盛出盛出即可，

韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧

1：家里没有韭菜的可以用香菜代替。 2：鱿鱼须炒的越干越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

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