暖胃驱寒的姜米茶

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这几天,宅在家,作为潮汕人,标配的功夫茶走起,但单从茶喝多了,虽有各种茶配,胃也有些许受不了。但喝白开水,又觉得稍微寡淡了些,这时候来一杯暖胃驱寒的姜米茶,甚是不错。炒的焦香的姜丝与大米,用开水浸泡,浓浓的炒米香,略带点姜的辛辣,比起普通的姜茶入口更温和,喝起来暖暖的,甚是舒服。在这个时候,喝点姜米茶,暖胃驱寒,泡开后的炒大米也不要浪费,吃起来也是蛮香蛮可口的。 这姜米茶做起来也不难,找一个铁锅,姜洗净切成丝,小火炒干后,加入大米再继续用小火炒至大米焦香。炒的时候,满屋都是姜的味道,煞是好闻。

姜米茶的用料

300g 大米 300g

姜米茶的做法

暖胃驱寒的姜米茶的做法图解1

步骤1

准备好姜,最好选老一点的姜,冲洗干净。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解2

步骤2

姜不用去皮,尽量切成大小均匀的姜丝。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解3

步骤3

将姜丝放入铁锅,用小火慢炒。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解4

步骤4

约炒20分钟,姜丝的水分已经蒸发掉,姜丝变得干煸。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解5

步骤5

下大米,继续用小火加热。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解6

步骤6

大概也是炒20来分钟,大米变得金黄焦香。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解7

步骤7

熄火凉却后,将姜米茶放进可密封的罐子里密封保存。
暖胃驱寒的姜米茶的做法图解8

步骤8

暖胃驱寒的姜米茶。

姜米茶的烹饪技巧

我用的大米是罐装免洗的,若大米要清水洗过,最好先晾一下,要不炒的时间就得延长一些,确保水分完全蒸发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-03

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