春卷饼

精品
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立春,24节气之首节气之首,不仅代表着春天的开始,更是对新一年的美好寄托,象征着全新的开始,教大家一道春卷饼,无油无盐还不粘锅,而且做起来一点都不难,掌握好这3点,薄如蝉翼,口感劲道还不破皮,吃的时候夹上各家喜欢的菜,荤素搭配营养特别的丰富,下边将详细讲解它的做法,喜欢的一块动手做起来

春卷饼的用料

中筋面粉 500克 温水 230克-240克
土豆 一个 胡萝卜 一个
莴笋 一根 油,盐,鸡粉 少许

春卷饼的做法

春卷饼的做法图解1

步骤1

面粉温水混合,用筷子搅拌成絮状
春卷饼的做法图解2

步骤2

和成光滑的面团,倒扣在案板上松弛15分钟
春卷饼的做法图解3

步骤3

松弛好的面团分成小份
春卷饼的做法图解4

步骤4

撒上少许干粉防粘,在用手按压扁
春卷饼的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成薄片,尽量擀薄一些,在蒸的时候还会回缩,而且越薄口感更好
春卷饼的做法图解6

步骤6

水开后放入做好的饼,第一个两分钟,依次叠加的将其蒸制,就是蒸一块饼,隔两分钟再放入下一块
春卷饼的做法图解7

步骤7

好了之后取出来,折成三角放入盘中
春卷饼的做法图解8

步骤8

期间可以同步操作,土豆,胡萝卜,莴笋擦成丝,不过土豆丝最好是洗去多余的淀粉,口感更清脆
春卷饼的做法图解9

步骤9

先下胡萝卜土豆炒,再接着加入莴笋,简单的加上盐鸡粉调味就可以了,当然了,也可以按各家的口味调整
春卷饼的做法图解10

步骤10

饼皮卷上三丝,开动啦!

春卷饼的烹饪技巧

1、和面的水优先选用温水,比例是二比一,揉成柔软不粘手的面团就可以 2、面团尽量擀薄一些,在后面蒸的时候,他还会回缩,还一个就是,越薄口感越好 3、想要不粘连也是有技巧的,等到蒸锅上汽后再放入饼蒸熟,两分钟之后再叠上另一张,就算是无油无盐也不会粘锅哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-04

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