藜麦南瓜布丁

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我用松软的馒头碎做底，铺上藜麦饭和南瓜泥，最后再淋上一层蛋液。烤好后用勺子轻轻一舀，金黄的馒头碎带着一股浓郁的南瓜味，尝一口还能嚼到一点藜麦粒和嫩滑的蛋液，这哪里是蛋羹，分明是一道超棒的甜品嘛!

南瓜布丁的用料

藜麦 20克 南瓜 50克
配方奶 80毫升 鸡蛋 1个（约50克）
馒头 1个（约100克）

南瓜布丁的做法

藜麦南瓜布丁的做法图解1

步骤1

南瓜切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
藜麦南瓜布丁的做法图解2

步骤2

奶锅中倒入600毫升的清水，大火煮8分钟，水开后倒入洗净的藜麦，继续煮20分钟。
藜麦南瓜布丁的做法图解3

步骤3

煮好的藜麦饭用筛网沥干水分。
藜麦南瓜布丁的做法图解4

步骤4

将蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。
藜麦南瓜布丁的做法图解5

步骤5

南瓜泥中舀入3克左右的藜麦饭，用勺子搅拌均匀备用。
藜麦南瓜布丁的做法图解6

步骤6

馒头剥掉外皮，切成小块。
藜麦南瓜布丁的做法图解7

步骤7

碗中磕个鸡蛋，再倒入配方奶，用搅拌棒搅拌均匀。
藜麦南瓜布丁的做法图解8

步骤8

成品碗中先铺上一层馒头，再舀入藜麦饭，抹平表面后再铺上一层南瓜泥。
藜麦南瓜布丁的做法图解9

步骤9

再把蛋液缓慢地倒在碗中。 »倒蛋液的时候一定要慢慢倒，等一部分蛋液渗透下去再继续加，千万别溢出来了。 »妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管190度。
藜麦南瓜布丁的做法图解10

步骤10

将成品碗放到提前预热好的烤箱中层，上下管190度烘烤25分钟。
藜麦南瓜布丁的做法图解11

步骤11

藜麦南瓜布丁就做好啦！金黄的南瓜泥中带着一点藜麦饭，下面是松软的馒头粒和爽滑的蛋液，口感非常丰富。

南瓜布丁的烹饪技巧

●每个烤箱的温控能力不一样，妈妈们可以根据实际情况调整布丁的烘烤时间。 ●妈妈们家里没有烤箱的话也可以用蒸锅来做，记得先把模具用盘子盖住防止水汽进入，再蒸30~35分钟左右就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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