解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住

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番茄炒蛋李
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我感觉貌似五六年前突然火了一类厨师，那个桥段我还记得“我是厨师，只会炒一个菜”那就是麻辣香锅。所以说他会一个菜都会做，咱也没啥不可以啦来吧，随意发挥

麻辣香锅的用料

葱姜蒜辣椒 适量 油盐糖十三香 一小勺
生抽老抽耗油 一勺 郫县豆瓣酱 一勺
藕片上海青 适量 火锅丸子 适量
肥牛培根 适量 腐竹千张千页豆腐 适量
白芝麻 一小把

麻辣香锅的做法

解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解1

步骤1

将藕片、千页豆腐、腐竹和千张焯水煮熟
解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解2

步骤2

将丸子组合也热水煮8成熟，肥牛焯水去血沫
解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解3

步骤3

热锅凉油报葱姜蒜和辣椒
解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解4

步骤4

转小火下白糖和郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可放火锅底料，但是家里没有了，所以我没加
解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解5

步骤5

下丸子组合、培根、肥牛翻炒3分钟左右
解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解6

步骤6

下豆制品藕片和青菜继续翻炒，加三勺生抽，一勺半老抽，一勺半蚝油和十三香，继续翻炒2分钟，再加入适量盐
解馋下饭麻辣香锅麻辣诱惑挡不住的做法图解7

步骤7

出锅，撒芝麻和香菜，开吃！

麻辣香锅的烹饪技巧

麻辣香锅食材因人而异，喜欢吃啥就放啥，完全可以放飞自我，食材一定要先煮，否则丸子类的很难炒熟，食材先煮煮方便省事！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 番茄炒蛋李 编写，未经授权不得转载

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