让人吮指回味的年糕油焖虾

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又回北海，海鲜走起。 每天一道海鲜，记录一下"鼠"于我们的幸福！

年糕油焖虾的用料

虾 500克 年糕 200克
姜丝 1撮 葱 1根
蒜 1瓣 料酒 50克
海鲜酱油 20克 白糖 20克
香醋 15克 清水 小半碗

年糕油焖虾的做法

#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解1

步骤1

水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。
#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解2

步骤2

用一个小碗准备调味汁:海鲜酱油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。 准备姜蒜，葱，香葱段。
#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解3

步骤3

用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线，用料酒腌制一会，去腥。炒锅放宽一点的油，倒入海虾煎炸至两面红色，用锅铲轻轻压压虾头，看虾油很多了倒入姜蒜葱继续煸炒出香味。
#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解4

步骤4

接着倒入调味汁。
#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解5

步骤5

捞出年糕沥干放入炒锅翻炒均匀，小火煮4-5分钟，期间需要翻动一次，因为年糕粘
#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解6

步骤6

待汁收浓稠，盛盘撒葱花
#憋在家里吃什么#让人吮指回味的年糕油焖虾的做法图解7

步骤7

年糕吸收了虾的鲜美，软糯宜人，光盘就是给我最大的鼓励。

年糕油焖虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高硒

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