看着就开心的红糖开口笑馒头

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花涧溪
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不用再上超市花高价买红糖开口笑馒头啦，在家就可以做出大师级的美食，赶快来学习一下吧！ 开锅的一瞬间很有成就感 【菜谱食材均为普通市售食材！！！】

红糖开口笑馒头的用料

【面肥用】中筋面粉 200 克 【面肥用】酵母 3 克
【面肥用】清水 110~120 克 面肥 310 克
红糖 80 克 酵母 3 克
无铝泡打粉 6 克 中筋面粉 75 克
可可粉 2 克

红糖开口笑馒头的做法

看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解1

步骤1

准备
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解2

步骤2

酵母与面粉混合均匀
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解3

步骤3

加水和成面团
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解4

步骤4

将面团放入盒子里压成扁扁的饼盖上盖子发酵四个小时左右，屋子里温度高的话两个小时就可以
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解5

步骤5

准备
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解6

步骤6

将红糖里的结块尽可能的擀开
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解7

步骤7

细细的
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解8

步骤8

就这样
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解9

步骤9

将红糖与面肥混合
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解10

步骤10

用手掌用力压下去，和成糊状
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解11

步骤11

将中粉、泡打粉、酵母、可可粉混合均匀
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解12

步骤12

混合好的
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解13

步骤13

混合均匀的面粉倒在面肥和红糖和成的面糊上，揉成面团
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解14

步骤14

揉成长条，面上可撒少许的手粉，【不要多只要不粘手就行】
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解15

步骤15

准备下剂
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解16

步骤16

案板上撒一点点薄面
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解17

步骤17

这个馒头必须用手下剂！！！！大约40克左右的面剂
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解18

步骤18

毛口朝上，在案板上醒十分钟，盖上保鲜膜防止表面干裂
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解19

步骤19

蒸锅上汽摆入锅中，大火蒸十分钟
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解20

步骤20

十分钟关火，像我家这样的盖子先不要急着开盖，一分钟后再开，如果是笼屉就没事啦可以马上开盖！
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解21

步骤21

一开锅就有一堆大嘴朝你笑
看着就开心的红糖开口笑馒头的做法图解22

步骤22

装盘

红糖开口笑馒头的烹饪技巧

1。老肥不要发过了，发过了就把酵母累死了，2~4 小时就够了。 2。一定要用手下剂，刀切的剂口是平面，蒸好的馒头不开口或者变形不好看，手下剂100%开口。 3。要热水下锅，大火蒸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 花涧溪 编写，未经授权不得转载

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