辣炒五丝（附春饼做法）

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辣炒五丝的用料

冬笋 半个 青辣椒 1个
胡萝卜 1个 青蒜头 1根
叉烧 1段 春饼：
普通面粉 300克 冷水 80克
开水 100克 植物油 适量

辣炒五丝的做法

辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解1

步骤1

将胡萝卜、冬笋、叉烧、青椒、青蒜头、全部切成丝备用。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解2

步骤2

锅中放少许油，先下胡萝卜、冬笋、再放少许盐，稍微炒一会儿，放一点水焖一下盛出来。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，放叉烧丝炒。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解4

步骤4

再放青椒丝、青蒜头丝、一点点盐、生抽、炒匀后倒入刚刚炒过的冬笋、胡萝卜、一起炒匀即可。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解5

步骤5

300克普通面粉，将80克冷水兑入100克开水，然后再倒入面粉中用筷子搅拌成絮状。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑面团，两面抹上植物油，醒发一小时。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解7

步骤7

取出醒发好的面团分成三份。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解8

步骤8

下成15个面剂，大约21克左右。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮样。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解10

步骤10

每张面皮都刷上植物油，5张一摞。再次醒发10分钟。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解11

步骤11

取一摞面皮先用擀面杖压几道，再慢慢擀开，拿一个盘子刷一下油，再把擀好的面皮放在里面，全部擀好后，锅中放水，水开后再放面皮，蒸8分钟即可。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解12

步骤12

这是蒸好的面皮，取一摞面皮，拿剪刀沿着旁边剪一圈，这样好撕开。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解13

步骤13

把撕开的面皮折两下，放在盘子边上，再放入炒好的五丝即可。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解14

步骤14

拿一块面皮包上菜卷好。
辣炒五丝（附春饼做法）的做法图解15

步骤15

好看又好吃的美味你也赶紧试试吧！

辣炒五丝的烹饪技巧

春饼蒸好后一定要剪一下才好撕，不然会找不到头在哪里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

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