熔岩芝士小面包

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孩子气的雯
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一款芝士控不容错过的咸口面包～

熔岩芝士小面包的用料

高筋面粉 300g 黄油 20g
酵母粉 3g 水 130g
全蛋液 50g 盐 4g
白砂糖 15g 奶粉 15g
玉米油 12g 马苏里拉芝士 90g
培根 45g

熔岩芝士小面包的做法

熔岩芝士小面包的做法图解1

步骤1

酵母放在温水中,搅拌均匀 水温不能超过40度哦
熔岩芝士小面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖搅拌均匀揉成团
熔岩芝士小面包的做法图解3

步骤3

手揉20分钟后面团表面呈凹凸不平有疙瘩的状态时按扁面团,包入黄油和盐,继续手揉
熔岩芝士小面包的做法图解4

步骤4

10分钟左右面团表面光滑即可
熔岩芝士小面包的做法图解5

步骤5

将面团放容器中,记录面团大小
熔岩芝士小面包的做法图解6

步骤6

入烤箱,底下放一大碗开水进行一次发酵
熔岩芝士小面包的做法图解7

步骤7

面团发酵期间无油煎培根
熔岩芝士小面包的做法图解8

步骤8

放凉切丝，注意培根不要黏连根根分明
熔岩芝士小面包的做法图解9

步骤9

1小时后面团发酵完成
熔岩芝士小面包的做法图解10

步骤10

均分为9份,团圆
熔岩芝士小面包的做法图解11

步骤11

取一个小面团压平,翻面后放在电子秤上
熔岩芝士小面包的做法图解12

步骤12

包入10克马苏里拉芝士和5克培根 白案高手可包入20克马苏里拉芝士10克培根
熔岩芝士小面包的做法图解13

步骤13

捏紧
熔岩芝士小面包的做法图解14

步骤14

成团
熔岩芝士小面包的做法图解15

步骤15

滚圆
熔岩芝士小面包的做法图解16

步骤16

滚圆后检查面团底部
熔岩芝士小面包的做法图解17

步骤17

捏紧
熔岩芝士小面包的做法图解18

步骤18

依次摆入烤盘,入烤箱加开水进行二次发酵
熔岩芝士小面包的做法图解19

步骤19

40分钟后在面团表面筛一层高筋面粉，用剪刀剪个十字,略微将四个角往外拉扯
熔岩芝士小面包的做法图解20

步骤20

上下火180度预热10分钟,面团入烤炉
熔岩芝士小面包的做法图解21

步骤21

面团四角呈现金黄色芝士呈熔岩状喷涌乃正常现象,熔岩芝士因此得名
熔岩芝士小面包的做法图解22

步骤22

面团上色后垫锡纸
熔岩芝士小面包的做法图解23

步骤23

20分钟后出炉
熔岩芝士小面包的做法图解24

步骤24

趁热食用最美味 面团温热时就可装进密封袋保存，食用前微波炉叮30秒即可

熔岩芝士小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 孩子气的雯 编写，未经授权不得转载

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