刀切馒头

精品独家

14.0万浏览 3214 收藏

囡囡mm

＋关注

家里材料不多，又不敢去超市采购，实在是闷得慌，带着孩子做馒头了

刀切馒头的用料

普通面粉 500克	酵母粉 5克
红薯 1条

刀切馒头的做法

步骤1

红薯去皮切块蒸熟，放碗里捣碎，加入200克面粉，2克酵母，揉成橙色面团

步骤2

300克面粉加入3克酵母，加入适量水，揉成白色面团

步骤3

分出差不多大小黄色白色面团，分别用擀面杖擀成两张差不多大小面片，再叠起来，卷起来，用刀切成一段一段

步骤4

放到容器里盖起来发酵至两倍大小，这个很重要，一定要看到面团变大了很多很明显

步骤5

看看我做的小馒头，还可以切条状裹红枣

步骤6

冷水入锅，蒸12分钟，关火，闷5分钟就可以吃了

刀切馒头的烹饪技巧

说重点啦： 1，揉面很关键，不能太干也不能太湿，要揉到面团掰开感觉不黏手了就可以 2、发酵很关键，一定要发酵到2倍大，很明显面团变大了很多 3、冷水蒸，我用电饭煲蒸的，比较少12分钟就够了，蒸熟不能马上揭开，一定要闷5分钟 4面粉酵母大家可以看着加减，红薯可以换成南瓜，也可以加紫薯，做成彩色，多色馒头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由囡囡mm 编写，未经授权不得转载

囡囡mm

一起来分享给朋友们看看吧：