超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜

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手套膜是每一个热爱烘焙的人的追求, 也是检验面包是否好吃的关键点之一, 按照小编的方法做出的北海道土司, 拥有超长拉丝和绵软奶香、分分钟揉出手套膜, 赶紧来试试吧~

食材清单

新良原味面包粉 250g 酵母 3g
食盐 5g 细砂糖 25g
纯牛奶 100g 鸡蛋 50g
黄油 20g

烹饪步骤

超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解1

步骤1

首先要准备好所有的食材
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解2

步骤2

称好做吐司所用的面粉用量
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解3

步骤3

在面粉中加入鸡蛋、白砂糖、食盐和酵母
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解4

步骤4

然后再倒入牛奶
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解5

步骤5

加入牛奶后,手拌均匀
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解6

步骤6

待手拌均匀后,开始揉面团
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解7

步骤7

手揉出面筋
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解8

步骤8

待手揉出面筋后,加入黄油
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解9

步骤9

开始揉面团,揉几分钟,稍停一下,让面团松弛一下,大概揉半个小时左右;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解10

步骤10

揉半个小时左右,就能揉出手套膜;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解11

步骤11

揉好面团后, 盖上保鲜膜静置面团,20分钟
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解12

步骤12

手指测试静置好的面团,手指按下去不回缩;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解13

步骤13

分割面团,将面团分成3等份,每份160g左右
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解14

步骤14

.将分割好的面团搓圆,覆盖保鲜膜继续静置10分钟;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解15

步骤15

10分钟后,将面团排气,用擀面杖擀面团
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解16

步骤16

将面团擀成牛舌状,用三折的方式将面片对折起来;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解17

步骤17

折叠好的三个面团,改好保鲜膜静置10分钟
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解18

步骤18

静置过后,用擀面杖将面团依次擀成牛舌状;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解19

步骤19

卷起成型
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解20

步骤20

放入磨具中,进入醒发状态;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解21

步骤21

醒发90分钟左右
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解22

步骤22

烤箱预热十分钟,上下温度190度,烤制35分钟,出炉;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解23

步骤23

,出炉;
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜的做法图解24

步骤24

,出炉;

小贴士

温度要根据自己的烤箱控制,更多烘焙问题,添加微信yxb0033相互交流,学习~

创建时间:2017-08-04 15:48:00

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